Ингредиенты для рецепта:

Первый рецепт:

Морковь – одна штука

Сельдерей – один  корень

икра пинагора – сто граммов

перепелиные яйца  – семь штук

мелкая рыба – четыреста граммов

петрушка  – один  корень

лимон, только сок – одна вторая штука

осетр весом восемьсот граммов – одна штука

желатин в гранулах – сорок граммов

луковица – одна штука

соль, белый перец -  по вкусу

петрушка для украшения

Второй рецепт:

белое сухое вино – двести пятьдесят миллилитров

корень сельдерея – сто граммов

лавровый лист – две штуки

морковь – одна штука

соль, белый молотый перец -  на вкус

луковица – одна штука

судак  – одна штука

желатин – сорок граммов

корень петрушки – 1 шт.

Для  оформления:

лимон – одна штука

маслины без косточек -  на вкус

свежая зелень укропа

вареные перепелиные яйца – восемь штук

Третий рецепт:

лимон, только сок – одна штука

петрушка и укроп – по две веточки

судак – одна  рыба

крупные сырые креветки – двенадцать штук

желатин в порошке – сорок пять граммов

каперсы – две столовых ложки

Для  приготовления бульона:

чеснок крупный –  один зубчик

лед – пять-шесть  кубиков

лук-порей (только белая часть) –  один стебель

корень петрушки сушеный –  одна штука

соль – по  вашему вкусу

лук репчатый среднего размера –  одна средняя луковица

перец душистый – четыре  горошины

яичные белки для оттяжки – две штуки

лист лавровый – одна штука

Четвертый рецепт:

желатин в гранулах – десять грамм

сваренное вкрутую яйцо – одна штука

9%-ный уксус – одна столовая ложка

перец болгарский – по вашему  вкусу

мед – одна столовая ложка

корень петрушки сушеный – одна штука

морковь среднего размера – одна штука

изюм крупный без косточек – две столовых ложки

лист лавровый – одна штука

карп – около одного килограмма

лук репчатый  -  одна штука

соль – по  вашему вкусу

лимон, только сок – половина одной штуки

Ингредиенты для рецепта:

Террин из лосося:

мягкий сливочный сыр с хреном – двести пятьдесят граммов

по вкусу соль

филе скумбрии горячего копчения – четыреста граммов

белок яичный –  одна штука

ирландский виски – три столовых ложки

желатин в гранулах –  один  пакетик

сок лимонный –  одна чайная ложка

лосось копченый – восемь тонких ломтей

сливки жирные – триста десять милилитров

Баклажаны -  на вкус

масло оливковое – четверть стакана

уксус винный – две столовых  ложки

чеснок крупный – три  зубчика

соус табаско – четверть чайной  ложки

перцы красные сладкие –  две штуки

по вкусу соль

масло из виноградных косточек – две столовых ложки

петрушка свежая нарезанная –  один пучок

сыр бри – двести пятьдесят граммов

крупные томаты – три штуки

Террин с сыром:

Двести пятьдесят граммов мягкого сливочного сыра

Шесть столовых ложек  оливкового масла

Сто граммов твердого сыра (к примеру, эмменталь)

Сто граммов сыра с голубой плесенью

Одна горсть грецких орехов

Чеснок –  два  зубчика

Один большой пучок тархуна

Небольшой пучок шпината